Malmö
Gamla Väster. Jamie Oliver och Bastards kockar hade inte lärt sig stava till närodlat när förskolekocken Birgitta Nilsson började arbeta med ekologiska livsmedel. Hennes engagemang är en av faktorerna till varför Centrum är bäst på ekologiska inköp.

Vi befinner oss på Tranans förskola, den förskola i Malmö som använder störst andel ekologiska livsmedel i sin matlagning. Det berättar diplomet, som hänger på väggen utanför köket. En påminnelse om att engagemang, tålmodighet och envishet lönar sig.

(bild från Sydsvenskan)